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RECETTES ANTI-GASPILLAGE | PETITS FRUITS ET YOGOURT

7 février 2017 | Par Jour de la Terre Québec
À vos frigosRecettesTrucs et astuces

Propulsés par le Fonds Éco IGA, en collaboration avec La Tablée des Chefs et le Jour de la Terre, les ateliers À vos frigos sont en tournée à travers le Québec et le Nouveau-Brunswick pour aider les citoyens à lutter contre le gaspillage alimentaire à la maison.

  • INGRÉDIENTS :
  • – 500 ml (2 tasses) de yogourt grec ou crème sure,
    – 1 banane ou avocat,
    – 500 ml (2 tasses) de fraises ou framboises,
    – 1 pêche, prune, nectarine ou 2 abricots,
    – 500 ml (2 tasses) de bleuets ou petits fruits,
    – 500 ml (2 tasses) de raisins frais ou pruneaux,
    – 30 ml (2 c. à soupe) de miel,
    – 3 poires,
    – 60 ml (4 c. à soupe) de sirop d’érable,
    – Zestes d’une lime et d’un citron.

  • MÉTHODE :
  • 1. Gâteau :
    – Au robot culinaire, réduire en purée le yogourt, la banane, 250 ml (1 tasse) de fraises, ½ pêche, 125 ml (1/2 tasse) de bleuets, 250 ml (1 tasse) de raisins et le miel.
    – Dans un bol, mélanger la purée avec 250 ml (1 tasse) de raisins, 250 ml (1 tasse) de fraises, ½ pêche, 125 ml (1/2 tasse) de bleuets, les zestes de lime et de citron.
    – Verser le tout dans un moule à charnière. Congeler pendant toute une nuit.

    2. Coulis :
    – Couper les poires en morceaux en conservant la pelure.
    – Au robot culinaire, réduire les poires en purée avec le sirop d’érable.

    3. Verser un peu de coulis dans une assiette, puis y déposer une part de gâteau. Décorer avec quelques fruits frais.

  • TRUCS ET ASTUCES : sucettes glacées aux petits fruits et au yogourt
  • 1. Préparer le mélange pour le gâteau, puis verser dans des moules à sucettes glacées ou des pots de yogourt vides et insérer un bâtonnet de bois dans chaque pot.
    2. Congeler pendant toute une nuit.
    3. Démouler et déguster!

    Envie de découvrir encore plus de trucs et astuces anti-gaspillage alimentaire ? Inscrivez-vous aux ateliers gratuits À vos frigos, offerts dans les IGA proche de chez vous !



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