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RECETTES ANTI-GASPILLAGE | RECYCLER SES RESTES DE BÛCHE DES FÊTES

7 décembre 2016 | Par Jour de la Terre Québec
À vos frigosRecettesTrucs et astuces

Propulsés par le Fonds Éco IGA, en collaboration avec La Tablée des Chefs et le Jour de la Terre, les ateliers À vos frigos sont en tournée à travers le Québec et le Nouveau-Brunswick pour aider les citoyens à lutter contre le gaspillage alimentaire à la maison.

    CAKE POPS

  • INGRÉDIENTS :
  • – Reste de bûche de Noël émiettée, environ 750 ml (3 tasses),
    – 250 ml (1 tasse) de mascarpone ou de fromage à cuisiner,
    – 500 ml (2 tasses) de chocolat noir fondu,
    – Bâtonnets.

    Attention : prévoir un support pour faire tenir les sucettes, comme une boîte d’œufs percée de trous pour les bâtonnets ou un gros fruit, par exemple.

  • MÉTHODE :
  • 1. Dans un grand bol, mélanger les miettes de bûche avec le mascarpone.
    2. Façonner de petites boules de la taille d’une noix. Les réfrigérer pendant 1 heure.
    3. Tremper d’abord 1 cm (1/2 po) du haut du bâtonnet dans le chocolat fondu. Piquer ensuite l’extrémité chocolatée du bâtonnet au centre d’une boule de gâteau, puis tremper la boule dans le chocolat fondu afin de l’enrober complètement. Piquer la sucette de gâteau dans le support choisi, puis répéter l’opération avec le reste des bâtonnets, du chocolat et des boules.
    4. Réfrigérer les sucettes pendant au moins 1 heure

    TIRAMISU

  • INGRÉDIENTS :
  • – Reste de bûche de Noël émietté,
    – 125 ml (1/2 tasse) de café infusé,
    – 500 ml (2 tasses) de mascarpone ou de fromage à cuisiner,
    – 20 ml (4 c. à thé) de cacao en poudre,
    – Petits fruits pour la garniture.

  • MÉTHODE :
  • 1. Couvrir le fond de 4 ramequins chacun de morceaux de bûche. Arroser uniformément de café pour que le gâteau s’en imbibe.
    2. Couvrir chaque portion de mascarpone et saupoudrer de cacao.
    3. Garnir de petits fruits pour décorer.



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